Emmervollkornmehl („Saisonmehl“)

CHF 0.63 /100g

Das Emmervollkornmehl haben wir nicht immer im Angebot. Es wechselt sich mit dem Dinkelvollkornmehl ab.

Beschreibung

Beschreibung

Produzent: Mühle Schönenbühl
Herkunft: Schweiz / Region Bern und Fribourg / Bio-Suisse Knospe zertifiziert

Seit dem Jahr 1502 wird in der Mühle Schönenbühl Getreide zu Mehl verarbeitet. Der heutige Mühlekomplex wurde 1822 gebaut. Heute betreibt SORA für junge Erwachsene die Mühle, wo sie betreute Arbeitsplätze für junge Erwachsene anbieten, die aufgrund von psychischen und sozialen Schwierigkeiten auf eine sozialpädagogische Begleitung angewiesen sind.
Der Emmer ist mineralstoff- und eiweissreich. Das Urgetreide braucht wenig zum Wachsen und ist sehr robust. Als Vorgänger des heutigen Hartweizens (Durum-Weizen) eignet sich der Emmer gut für Teigwaren und sehr schmackhafte Gebäcke. Was ihn besonders auszeichnet, ist der hohe Anteil an Carotinoiden, die für das gute Sehen wichtig sind.
Verwendung

Verwendung

Verpackungsdetails

Verpackungsdetails

Die Mühle Schönenbühl liefert das Mehl in 25kg Papiersäcken.