Beschreibung

Lieferant: Luca Lüthi & Familie
Herkunft: Schweiz aus Wildsammlung

Die Brennnesseln wachsen auf den Schafweiden und in den Hecken der Familie Lüthi. Zudem sammeln sie die Samen auch in den umliegenden Wäldern. Vor allem in frisch geschlagenen Waldlichtungen gedeihen die Nesseln oft zahlreich. Die gesammelten Brennnessel-Samen werden in reiner Handarbeit von den Samenrispen gerieben und mit Sieben selektiert. Schlussendlich werden die Samen bei Umgebungstemperatur unter einem Scheunendach getrocknet.

Verwendung

Brennnessel-Samen können sehr vielseitig eingesetzt werden: Bspw. als Ergänzung im Salat, in Gemüse- und Getreidegerichten, Suppen, auf Brot kombiniert mit Kokosfett, Nussmus etc. oder als Extra in Smoothies, Cocktails oder Gebäck. Die Samen können auch als Tee aufgegossen werden.

Verpackungsdetails

Die Brennnessel-Samen werden uns in Kübeln geliefert, die wir wieder zurückgeben und füllen lassen können.