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Produkte

Dinkelvollkornmehl

CHF 0.50 /100g

Beschreibung

Beschreibung

Produzent: Mühle Schönbühl
Herkunft: Schweiz / Region Bern und Fribourg / Bio-Suisse Knospe zertifiziert

Seit dem Jahr 1502 wird in der Mühle Schönenbühl Getreide zu Mehl verarbeitet. Der heutige Mühlekomplex wurde 1822 gebaut. Heute betreibt SORA für junge Erwachsene die Mühle, wo sie betreute Arbeitsplätze für junge Erwachsene anbieten, die aufgrund von psychischen und sozialen Schwierigkeiten auf eine sozialpädagogische Begleitung angewiesen sind.
Der Dinkel ist reich an Kalium und Vitamin B1 – er beinhaltet auch Magnesium, Phosphor und Zink in beachtlichen Mengen. Dinkel hat einen etwas nussigen Geschmack. Die Mühle Schönenbühl verwendet ausschliesslich die alten Sorten: «Oberkulmer Rotkorn» und «Ostro». Diese Sorten werden oftmals auch als «Ur-Dinkel» bezeichnet.
Verpackungsdetails

Verpackungsdetails

Die Mühle Schönbühl liefert uns das Mehl in 25kg Papiersäcken.