Beschreibung

Produzent: Velanidia
Herkunft: Griechenland / Pelepones aus biologischer Produktion

Dimitris und sein Team gehen am frühen Morgen los und pflücken die Kapern von Hand. Sie sind auf dem Peloponnes/Messenien heimisch und wissen, wo sie diese Spezialitäten finden. Die Kapern welken an der Sonne und werden danach in Salzlake eingelegt. Hier entwickeln sie nun auch ihre speziellen Aromen. Für die Haltbarmachung kommen sie in eine Salz-, Essiglake.

Zutaten: Kapern, Weinessig, Wasser, Salz

Nährwertangaben: 100 Gramm Energie 104kJ/25kcal, Fett 0.50g, davon gesättigte Fettsäuren 0.10g Kohlenhydrate 1.6g, davon Zucker 0.0g, Ballaststoffe 3.20g, Eiweis 2.00g, Salz e3.60g

Verwendung

Die Kapern sind in einer Öl-Essig-Salzlake für die bessere Aufbewahrung gut aufgehoben. Gut verschlossen, vor Licht und Wärme geschützt im Kühlschrank aufbewahren. Vor der Verwendung kurz wässsern, da sie relativ viel Salz haben, danach frisch dazugeben.

Verpackungsdetails

Die Kapern von Velanidia werden uns in einem recyclebaren 5 Liter Eimer geliefert.