Beschreibung

Lieferant: La Cucina Herkunft: Frankreich/Österreich aus biologischer Produktion Koriander wird seit mindestens 3000 Jahren als Heil- und Gewürzkraut angebaut. Nach Nordeuropa ist der Koriander durch die Römer gekommen, die seine Samen in Verbindung mit Kümmel und Essig in frisches, rohes Fleisch einrieben, um es zu konservieren. Die Chinesen glaubten, er verleihe Unsterblichkeit. Im Mittelalter galt er als Aphrodisiakum.

Verwendung

In der Küche verwenden Sie die Samen für Currygerichte, Tomatenpaste, Ratatouille und Suppen. Aber auch Apfelstrudel und indische Süssspeisen erhalten eine warme Note in Verbindung mit Zimt.Warm-würzig, leicht holzig und frisch. Die Samen sind die Früchte des Echten Koriander, dessen Blätter aber ganz anders schmecken. Ein kleiner Tipp: Rösten Sie die Koriandersamen vor dem Zerstossen/Mahlen in einer Pfanne kurz an und erleben Sie so das volle Aroma!

Verpackungsdetails

Alle Gewürze und Gewürzmischungen von La Cucina werden von uns mit dem Fahrrad in Mehrweg Tupperwares abgeholt.