Beschreibung

Produzent: La Cucina
Herkunft: Deutschland, aus kontrolliert biologischem Anbau

Herb-würzig und süsslich. Passt zu schweren Speisen wie Gulasch, Käse, Braten, Kartoffeln und Kohlgerichten

Verwendung

Der Kümmel hat wahrlich einen Stammbaum, hat man es doch in den Rückständen von Steinzeitmahlzeiten ebenso gefunden wie in ägyptischen Gräbern. Der Name lässt sich vom lateinischen Wort „Cuminum“ ableiten, was den Kreuzkümmel meint. Seine verdauungsfördernde Wirkung findet man schriftlich belegt bereits in „de re coquinaria“, einem römischen Kochbuch von Apicius aus dem 3. Jhd. v. Chr.   Kümmelsamen sind ein klassisches Gewürz in schwer verdaulichen Speisen, wie z. B. Kohlgerichten. Auch Gans, Gulasch oder andere fettige Fleischgerichte, Suppen, Brot, Kuchen, Plätzchen, Apfelstrudel und Bratäpfel oder Käse können mit den Samen gewürzt werden. Wird Kohl in Wasser mit Kümmelsamen gekocht, verringert sich der typische Geruch. Roh gekaut sollen Kümmelsamen die Verdauung unterstützen, den Appetit anregen und gegen Mundgeruch und Blähungen helfen.   Der LACUCINA-TIPP: Passt bestens zum Würzen von Sauerkraut!

Verpackungsdetails

Alle Gewürze und Gewürzmischungen von La Cucina werden von uns mit dem Fahrrad in Mehrweg Tupperwares abgeholt.