Beschreibung

Produzent: Muriboden Hof
Herkunft: Riggisberg aus biologischer Produktion

Lupinen sind sehr eiweisshaltig und dadurch eine super gute Proteinquelle, besonders für Vegetarier und Veganer.

Verwendung

Bei der Verwendung von Lupinen sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Aus Lupinen werden Tofu, Kaffee-Ersatz, glutenfreies Mehl, Flöckli etc. hergestellt. Auch in der eigenen Küche gibt es vielfältige Möglichkeiten,

Zuerst waschen, über Nacht einweichen (oder mit viel Wasser kochen) und dann:
– mit Gewürzen in Öl einlegen und zum Apéro servieren
– rösten, würzen und zum Apéro servieren
– kochen/andünsten und als Ergänzung in Gratins (z.B. anstelle Speck- oder Schinkenwürfeli), Eintöpfen, gefüllte Gemüse oder Salate zubereiten
– kochen und zu Suppe oder Hummus verarbeiten

Grundsätzlich können sie wie Kichererbsen verwendet werden.

Wichtig: Lupinen behalten ihren Biss, egal wie lange sie gekocht werden.

Verpackungsdetail

Lupinen werden uns in Mehrwegbehältern (und ausnahmsweise auch in Papiersäcken) geliefert.