Beschreibung

Lieferant: Biofarm
Herkunft: Schweiz aus biologischer Produktion

Polenta – das bekannteste Maisgericht. Der Biofarm Schweizer Maisgriess eignet sich dafür speziell gut Der Mais ist ein Getreide, welches warme Gegenden bevorzugt. In der Schweiz wird der Mais im Mai ausgesät und im Oktober geerntet.

Allergiker-Info: Kann Gluten enthalten.

Verwendung

Dieser Maisgriess eignet sich besonders gut für Polenta.

Wasser im Verhältnis 4:1 zum Kochen bringen (4 Tassen Wasser zu einer Tasse Maisgriess). Etwas Salz zugeben und den Maisgrieß einrühren. Die Polenta 10 min köcheln lassen. Dabei öfters umrühren. Danach nochmal 15 min ziehen lassen. Die Polenta kann so genossen werden oder man kann sie auf ein Backblech streichen, kalt werden lassen, in Stücke schneiden und in Öl rausbraten.

Rezeptidee vom Restaurant Löscher – Tortilla Chips:
Zutaten: 200g Mehl, 200g Maisgriess, 100ml Olivenöl, 200ml Milch, Salz, Pfeffer

Zubereitung: Milch mit Öl erhitzen, würzen, Mais und Mehl dazugeben, alles rühren und weich werden lassen. 1 Stunde ruhen lassen. Danach zwischen zwei Backpapieren (oder Backmatten) dünn auswallen.
Je nach dem ganz backen und danach zerbrechen oder es können auch Formen ausgeschnitten werden.

Verpackungsdetails

Der Maisgriess Mittel wird uns in 25kg Papiersäcke per Camion geliefert.