Beschreibung

Lieferant: Iris Bio
Herkunft: Italien aus biologischer Produktion

Die landwirtschaftliche Genossenschaft IRIS steht für Respekt gegenüber dem Personal, den Landwirt*Innen, dem Boden und den Tieren. Gegründet im Jahr 1978 von jungen Frauen und Männer bestand von Beginn weg das Ziel, im Einklang mit der Natur hochwertige Produkte ohne jegliche chemischen Substanzen oder Gen-Technologie zu produzieren. Wichtig ist zudem der Erhalt von altem Saatgut und die Ablehnung gegen die industrielle Produktion. Durch eine spezielle Verarbeitung der Pasta mit Hilfe von Bronzeformen erhält die Pasta die typische Farbe und raue Oberfläche. Durch das Verfahren nimmt sie beim Kochen an Volumen zu und die Sauce bleibt besser haften. Langsames Trocknen bei tiefen Temperaturen lässt die Pasta ihren frischen Getreide-Duft und Geschmack behalten.
Zutaten: Hartweizengriess*, Wasser (*) aus biologischer Landwirtschaft

Verwendung

Kochzeit 10-11 Minuten

Verpackungsdetails

Die Penne hell importieren wir seit 2021 selbst direkt aus Italien im 500kg Big Bag. Sie werden uns auf einem Mehrweg Palette mit einem Camion ins Lager geliefert. Danach werden sie in Mehrwegkübel umgefüllt und gelangen per Velo vom Lager zu uns in den Laden an der Münstergasse.