Perlwein Spum
CHF 26.00
75cl. Wird in der Mehrwegflasche verkauft (+ 1.– CHF Depot).
Beschreibung
Herkunft: Bern / Tession
„Spum“ ist unser Joker. Ein farbkräftiger spritziger Roséwein aus Chambourcin-Trauben von Sessa. Kein Prosecco, sondern ein leichter Perlwein, der – gut gekühlt – seine Energie aus der Flaschengärung zu jeder Gelegenheit gern verpufft. Dass er trotzdem nie langweilig wird, mag auch an den dezenten Bitternoten liegen. Jeder Jahrgang ist wieder etwas anders. Alle sind nonfiltré und gut ein Jahr auf der Hefe gelagert, nicht degorgiert sondern hefetrüb (Pétnat).
Aci Vinifer sind zwei Frauen aus Bern und pflegen mit Leidenschaft ihre drei kleineren Rebberge im Malcantone, Tessin. Der Malcantone liegt am äussersten Zipfelchen der Schweiz, hinter Lugano. Es ist eine kleinräumige und hügelige Gegend mit vielen kleinen Bächen, die sich über Jahrhunderte durch das steile Gelände gefressen und tiefe Täler geformt haben. Kastanienwälder, dazwischen kleine Dörfer, wenige kleine Wiesen, exponierte steile Rebhänge, viel wilde Landschaft, wüchsig und mit viel Getier, auch eine tolle Wander- und Bikegegend.
Die Weine werden im Tessin gemacht und reifen dann in Bern. Wein machen im Rebberg und im Keller ist ein Abenteuer. Jedes Jahr ist neu und anders, so ist auch jeder Wein wieder neu, erzählt die Geschichten seines Jahrgangs.
Aci Vinifer bauen grösstenteils pilzwiderstandsfähige Traubensorten an, die ihnen erlauben, im Rebberg ohne chemische Spritzmittel auszukommen. Es wird von Hand geerntet, traditionell vinifiziert. Aci Vinifer arbeitet vor allem mit der Weile, die jedes gute Ding halt haben will, und mit der Schwerkraft und benutzen möglichst wenig Maschinen und Hilfsmittel. Sie setzen massvoll Schwefel ein, um die Weine vor Oxidation zu schützen. Die Weine werden, wenn sie soweit sind, in massive wiederverwendbaren Glasflaschen gefüllt, die sie gut schützen. Statt mit Kork verschliessen sie ihre Flaschen aus Überzeugung und von Hand mit hygienischen Chromstahldeckeln.
Verwendung
Verpackungsdetails
Beschreibung
Produzent: Aci ViniferHerkunft: Bern / Tession
„Spum“ ist unser Joker. Ein farbkräftiger spritziger Roséwein aus Chambourcin-Trauben von Sessa. Kein Prosecco, sondern ein leichter Perlwein, der – gut gekühlt – seine Energie aus der Flaschengärung zu jeder Gelegenheit gern verpufft. Dass er trotzdem nie langweilig wird, mag auch an den dezenten Bitternoten liegen. Jeder Jahrgang ist wieder etwas anders. Alle sind nonfiltré und gut ein Jahr auf der Hefe gelagert, nicht degorgiert sondern hefetrüb (Pétnat).
Aci Vinifer sind zwei Frauen aus Bern und pflegen mit Leidenschaft ihre drei kleineren Rebberge im Malcantone, Tessin. Der Malcantone liegt am äussersten Zipfelchen der Schweiz, hinter Lugano. Es ist eine kleinräumige und hügelige Gegend mit vielen kleinen Bächen, die sich über Jahrhunderte durch das steile Gelände gefressen und tiefe Täler geformt haben. Kastanienwälder, dazwischen kleine Dörfer, wenige kleine Wiesen, exponierte steile Rebhänge, viel wilde Landschaft, wüchsig und mit viel Getier, auch eine tolle Wander- und Bikegegend.
Die Weine werden im Tessin gemacht und reifen dann in Bern. Wein machen im Rebberg und im Keller ist ein Abenteuer. Jedes Jahr ist neu und anders, so ist auch jeder Wein wieder neu, erzählt die Geschichten seines Jahrgangs.
Aci Vinifer bauen grösstenteils pilzwiderstandsfähige Traubensorten an, die ihnen erlauben, im Rebberg ohne chemische Spritzmittel auszukommen. Es wird von Hand geerntet, traditionell vinifiziert. Aci Vinifer arbeitet vor allem mit der Weile, die jedes gute Ding halt haben will, und mit der Schwerkraft und benutzen möglichst wenig Maschinen und Hilfsmittel. Sie setzen massvoll Schwefel ein, um die Weine vor Oxidation zu schützen. Die Weine werden, wenn sie soweit sind, in massive wiederverwendbaren Glasflaschen gefüllt, die sie gut schützen. Statt mit Kork verschliessen sie ihre Flaschen aus Überzeugung und von Hand mit hygienischen Chromstahldeckeln.