Risottoreis (Loto)

CHF 0.65/ 100g

Risottoreis (Loto) aus Italien.

Beschreibung

Beschreibung

Lieferant: Biofarm
Herkunft: Italien aus biologischer Produktion, Demeter

Beliebt in allen Küchen ist der Risottoreis. Der Reis ist ein Pflanze des tropischen und subtropischen Klimas. Seine Ansprüche an Wärme, Wasser und Bodenbeschaffenheit erfüllen in unserer Gegend das Tessin, in Europa sind es Teile der Po-Ebene, die Camargue und einige Küstengebiete Spaniens. Bei Loto handelt es sich um den Reistyp „Lungo A“, eine Sorte mit langem, konvexem Korn, die sich hervorragend für Risotto eignet, während des Kochprozesses lange al dente bleibt und die Flüssigkeit gut bindet.

Allergiker-Info: Kann Gluten und Soja enthalten.
Verwendung

Verwendung

Grundrezept für 4 Personen: Kleingeschnittene Zwiebel in ein bisschen Olivenöl andünsten, 350g Reis dazugeben und kurz mitdünsten bis er glasig wird. Mit 2dl Weisswein ablöschen. Risotto unter gelegentlichem Rühren ca. 25 Minuten köcheln lassen, nach und nach 8–10dl Bouillon dazugeben bis der Reis sämig, aber noch bissfest ist. Nach Belieben mit geriebenem Käse und Pfeffer abschmecken.

Kochzeit: ca. 25 min
Verpackungsdetails

Verpackungsdetails

Der Risottoreis wird uns in 25kg Papiersäcke per Camion in einem Mehrweg Palette geliefert.